Ingredience
-
500 g vařené velké bílé fazolecca 200 g v sušeném stavu
-
4 nové koření
-
3 lžíce kokosový olej
-
3 lžíce sojová omáčka
-
2 bobkový list
-
1 lžička lahůdkové sušené droždí
-
z 0.5 citrónová šťáva
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
mletý kmín
-
muškátový oříšek
-
A ještě
-
1 cibule
-
lahůdková cibulka
-
kus celer
-
olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Den předem opláchneme a namočíme fazole do chladné vody a necháme stát 12 hodin. Potom vodu vyměníme, přidáme bobkové listy a nové koření a fazole uvaříme do změknutí. |
|
2
Hotovo
|
Zatímco se nám fazole vaří, nakrájíme cibuli a celer na maličké kostičky. V pánvi rozehřejeme olej, přidáme nakrájený celer a kmín a na mírném ohni restujeme do doby, než se začne celer maličko barvit dozlatova. Zakapeme trošičkou sojovky, promícháme a přendáme okapat na ubrousek. Pánev vytřeme ubrouskem a na oleji dorůžova osmažíme i cibuli s kmínem. |
|
3
Hotovo
|
Uvařené fazole i s trochou vody přendáme do vysoké nádoby, zalijeme rozehřátým kokosovým olejem, citrónovou šťávou, osolíme, opepříme, ochutíme muškátovým oříškem a droždím a ponorným mixérem rozmixujeme na hladkou hmotu. Tři čtvrtiny orestované zeleniny zamícháme do rozmixovaných fazolí. |
|
4
Hotovo
|
Mažeme na plátky chleba a posypeme zbylou zeleninou. Navrch ozdobíme nakrájenou lahůdkovou cibulkou. |
|
5
Hotovo
|
Připraveno exkluzivně pro časopis Bylinky revue. |
