Ingredience
-
500 g krůtí prso
-
220 g chorizo párečky
-
200 ml drůbeží vývar
-
60 ml bílé víno
-
3 jarní cibulka
-
2 stroužky česnek
-
2 lžíce olej
-
1 plná lžíce hladká mouka
-
1 větší cibule
-
1 lžička med
-
1 červená paprika tenkostěnná
-
čerstvě mletý pepř
-
Pečené brambory
-
cca 8 brambory
-
1 lžíce kořenící směs na americké brambory
-
1 lžíce olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Brambory omyjeme, oškrábeme a nakrájíme na měsíčky. Propláchneme je čistou vodou a důkladně osušíme v utěrce. Vysušíme mísu, ve které jsem je máčeli. Brambory tam přendáme, zasypeme kořením a zakápneme olejem. Pořádně promísíme. Plech vyložíme pečícím papírem, brambory na něj rozvrstvíme a vložíme do trouby vyhřáté na 190 st. C. Pečeme dozlatova, cca 35 minut. |
|
2
Hotovo
|
Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na kousky, česnek rozsekáme. Do kastrolu kápneme trochu oleje a orestujeme na něm cibuli do lehounce zlatavé barvy. Přihodíme chorizo párečky nakrájené na kolečka, opékáme až pustí tuk a zalijeme vínem. Po chvilce ochutíme česnekem, medem a opékáme další cca 3 minuty. |
|
3
Hotovo
|
Přisypeme krůtí maso nakrájené na kousky a necháme pár minutek zatáhnout. Opepříme, zaprášíme moukou a ještě minutku restujeme. Zalijeme vývarem a podusíme přibližně 10 minut. Dle potřeby dochutíme solí. Přidáme ještě papriku nakrájenou na proužky a už jen 2 minuty prohřejeme. |
|
4
Hotovo
|
Úplně nakonec promícháme s jarní cibulkou nakrájenou na kolečka. |
