Ingredience
-
450 g krůtí prso
-
250 g červené fazolekonzervovaných nebo vařených
-
250 g rajčatové pyré
-
3 stroužky česnek
-
1 červená paprika
-
1 zelená paprika
-
cca 1 lžička chilli vločky
-
kus pórek
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
uzená paprika
-
olej
-
Na ozdobení
-
avokádo
-
zakysaná smetana
-
100 g čedar
-
Příloha
-
1 hrnek rýže
-
sůl
Postup přípravy
Tip: Použijeme-li konzervované červené fazole, příprava bude rychlá a bez namáčení. Chilli přidáváme podle vlastní chuti. Sýrovou placku necháme po upečení úplně vychladnout, aby zpevnila a šla snadno nalámat na křupavé kousky.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Krůtí maso nakrájíme na nudličky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Papriky nakrájíme na kostičky a pórek na kolečka. Používáme-li konzervované fazole, scedíme je a propláchneme studenou vodou. Suché fazole je nutné předem namočit a uvařit doměkka. |
|
2
Hotovo
|
Čedar najemno nastrouháme a rozprostřeme na pečicí papír do souvislé placky. Přeneseme na plech a v troubě předehřáté na 190 °C pečeme přibližně 10 minut, dokud sýr nezačne zlátnout. Vyjmeme, necháme úplně vychladnout a poté nalámeme na kousky. |
|
3
Hotovo
|
Rýži několikrát propláchneme, zalijeme přibližně 1,5násobným množstvím vody a osolíme. Přivedeme k varu, poté snížíme teplotu, přiklopíme a vaříme na mírném ohni podle druhu rýže, obvykle přibližně 12–15 minut. Po uvaření ji necháme krátce dojít pod pokličkou. |
|
4
Hotovo
|
Ve větší pánvi rozehřejeme olej a orestujeme cibuli s česnekem. Jakmile cibule zesklovatí a česnek se rozvoní, přidáme krůtí nudličky a krátce je ze všech stran opečeme. Přisypeme uzenou papriku a chilli vločky, promícháme a přidáme nakrájené papriky. Zalijeme rajčatovým pyré a přibližně 100 ml horké vody. Osolíme, opepříme a dusíme asi 5 minut. Poté vmícháme pórek a fazole a vaříme dalších několik minut, dokud zelenina nezměkne a maso není zcela propečené. Podle potřeby přilijeme trochu vody. |
|
5
Hotovo
|
Krůtí tex-mex rozdělíme na talíře a podáváme s uvařenou rýží. Ozdobíme kousky avokáda, kopečkem zakysané smetany a nalámanou křupavou sýrovou plackou. |
