Ingredience
-
0.5 květák
-
3 rajče
-
3 větvičky tymián
-
1 zelená paprika
-
sůl
-
20 g parmazán
-
Bešamel
-
400 ml mléko
-
30 g máslo
-
30 g hladká mouka
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
muškátový oříšek
-
citrónová šťáva
-
Na vymazání formy
-
1 lžička olej
Postup přípravy
Tip: Pokud nám vadí slupka z rajčat, rajčata před použitím krátce spaříme, zchladíme ve studené vodě a oloupeme.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Květák omyjeme, rozdělíme na menší růžičky, lehce osolíme a uvaříme v páře téměř doměkka, přibližně 8 minut. Mezitím připravíme bešamel. V kastrůlku rozpustíme máslo, přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání ji krátce prohřejeme. Postupně přiléváme studené mléko a metličkou důkladně rozmícháváme, aby se nevytvořily hrudky. Za stálého míchání přivedeme k mírnému varu a krátce povaříme, dokud bešamel nezhoustne. Ochutíme solí, čerstvě mletým pepřem, špetkou muškátového oříšku a několika kapkami citrónové šťávy. |
|
2
Hotovo
|
Zapékací misku lehce vymažeme olejem a na dno rozložíme předvařený květák. Přidáme nakrájenou zelenou papriku a rajčata. Z tymiánu otrháme lístečky a rovnoměrně je rozložíme po zelenině. Vše přelijeme připraveným bešamelem a posypeme nastrouhaným parmazánem. |
|
3
Hotovo
|
Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme přibližně 25–30 minut, dokud povrch nezezlátne a zelenina není úplně měkká. Před podáváním necháme několik minut odstát. |
