Ingredience
-
300 g čistých plodnic hlíva ústřičná
-
50 g mražený hrášek
-
5 kuliček nové koření
-
3 bobkový list
-
3 stroužky česnek
-
3 rajčata
-
1 mrkev
-
1 velká cibule
-
1 řapík řapíkatý celer
-
1 i se zelenou částí lahůdková cibulka
-
100 ml bílé víno
-
1 chilli paprička
-
1 kostka zeleninový bio bujón
-
1 lžíce Hraška na zahušťování
-
kousek velikosti mrkve celer
-
čerstvě mletý pepř
-
sůl
-
olej
-
na ozdobu petrželka
-
Příloha
-
brambory
-
kmín
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Mrkev a celer oloupeme a nakrájíme na kostičky. Hlívě odkrájíme tuhé nožičky a plodnice nakrájíme na kousky. Lahůdkovou cibulku, řapík celeru, cibuli a česnek taky nakrájíme na kousky. Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme. |
|
2
Hotovo
|
V kastrolu na troše oleje orestujeme mrkev s celerem. Přidáme pokrájenou cibuli a česnek a restujeme dorůžova. Zalijeme vínem a necháme vypařit. Přilijeme trochu vody, přidáme koření, rozdrobený bujón, pokrájenou hlívu, lahůdkovou cibulku, řapíkatý celer a rajčata. Osolíme a dusíme pod pokličkou pár minut. Přisypeme hrášek a přilijeme asi deci vody s rozkvedlanou Hraškou. Promícháme a chviličku ještě povaříme. |
|
3
Hotovo
|
V mezičase si uvaříme v osolené a okmínované vodě brambory. |
|
4
Hotovo
|
Připraveno exkluzivně pro časopis Bylinky revue. |
