Ingredience
-
420 g rajčata
-
6 ks sušená rajčata
-
2 lžíce voda
-
2 plátky toustový chléb
-
1 stroužek česnek
-
1 + 1 lžíce olivový olej
-
1 lžíce agar
-
1 lžička agávový sirupnebo med
-
hrst čerstvá bazalka
-
sůl
-
čerstvě mletý pepř
-
chilli koření
-
balzamiko ocet
-
citrónová šťáva
-
Na ozdobu
-
olivový olej
-
hladkolistá petrželka
-
třešničky mozzarella
-
cherry rajčátka
-
balzamiko krém černý
-
toustový chléb
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Začneme tím, že toustový chléb nakrájíme na maličké kostičky a na trošce oleje spolu s lisovaným česnekem orestujeme dokřupava. |
|
2
Hotovo
|
Rajčátka spaříme vroucí vodou a oloupeme. V elektrickém sekáčku nebo mixéru je umixujeme společně se sušenými rajčaty, lžící olivového oleje a ostatními ingrediencemi. Jejich množství záleží na chuti použitých rajčat. Prostě přidáváme postupně a dle vlastní potřeby. Nakonec vmícháme posekanou bazalku a jen krátce ještě protočíme mixérem. |
|
3
Hotovo
|
Do mini kastrůlku nasypeme agar, rozředíme troškou vody a troškou rajčatové směsi a 5 minut povaříme. Doba varu je důležitá pro následné ztuhnutí. Do kastrůlku vlijeme zbylou směs a promícháme. |
|
4
Hotovo
|
Formičky na muffiny (mám vyzkoušené jen silikonové a ty se nevymazávají) naplníme do poloviny orestovaným toustovým chlebem a zalijeme rajčatovou směsí. Necháme ztuhnout aspoň hodinku v lednici. Pak vyklopíme a ozdobíme. |
|
5
Hotovo
|
Na ozdobení můžeme použít třeba olej rozmixovaný s petrželkou, mozzarellu, cherry rajčátka a balzamiko krém. Podáváme s toustíky. |
|
6
Hotovo
|
Připraveno exkluzivně pro časopis Bylinky revue. |
