Ingredience
-
2 batáty
-
2 lahůdková cibulka
-
2 stroužky česnek
-
2 lžíce worchester
-
2 lžíce plnotučná hořčice
-
2 lžíce kečup
-
1 lžíce sladká paprika
-
dle chuti chilli koření
-
špetka čerstvě mletý pepř
-
1 lžíce citrónová šťáva
-
1 lžíce olivový olej
-
pečivo
Postup přípravy
Tip: Batátový tataráček necháme po smíchání alespoň 20 minut odležet v lednici. Chutě se propojí a směs bude příjemně kompaktní.
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Batáty omyjeme, osušíme a položíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme je v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 45 minut, podle velikosti doměkka. Upečení ověříme špičkou nože nebo vidličkou. Necháme je zcela vychladnout, oloupeme a nastrouháme najemno do mísy. |
|
2
Hotovo
|
Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Na malé pánvi rozehřejeme olivový olej a česnek na něm krátce opečeme dozlatova. Ke konci přidáme chilli a sladkou papriku a už jen krátce prohřejeme, aby se koření nespálilo. Ochucený olej s česnekem přidáme k nastrouhaným batátům. Lahůdkovou cibulku nakrájíme nadrobno, včetně zelené části, a přidáme do mísy. Vmícháme hořčici, kečup a worcesterskou omáčku. Osolíme, opepříme a dochutíme citrónovou šťávou. |
|
3
Hotovo
|
Batátový tataráček necháme alespoň 20 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily. Poté ho podáváme s čerstvým pečivem. |
