Ingredience
-
250 g žampióny
-
Těstíčko
-
60 g hladká mouka
-
30 ml bílé víno
-
30 ml šlehačka
-
30 g sýr parmazánového typunastrouhaný
-
1 vejce
-
1 lžíce bramborový škrob
-
1 lžíce olej
-
cca 0.5 lžičky sůl
-
dle chuti chilli koření
-
Dip
-
3 lžíce kečup
-
3 lžíce majolka
-
cca 1 lžíce citrónová šťáva
-
dle potřeby šlehačka
-
sůl
-
chilli koření
-
Salát
-
5 listů ledový salát
-
2 mrkev
-
0.5 kedlubna
-
olivový olej
-
sůl
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Žampióny očistíme ubrouskem. Jsou-li velké, rozpůlíme nebo rozčtvrtíme. Ideální je ale využít žampióny malé. |
|
2
Hotovo
|
Z uvedených ingrediencí za pomocí metličky umícháme hustší těstíčko (řídké by ze žampiónů stékalo). Horkovzdušnou fritézu vyložíme pečícím papírem. Žampióny namáčíme v těstíčku a skládáme vedle sebe do košíku fritézy. Fritujeme při 200 st. C cca 18 minut. V polovině žampióny obrátíme. |
|
3
Hotovo
|
Z kečupu, majolky, citrónové šťávy, chilli koření a soli umícháme dip a doladíme dle vlastní chuti. Pokud bude potřeba ji dosladit, přidáme trošku čekankového sirupu nebo moučkového cukru. Je-li dip hustý, naředíme troškou šlehačky. |
|
4
Hotovo
|
Salát omyjeme, necháme okapat a pokrájíme na kousky. Mrkev oškrábeme, kedlubnu olouupeme a obojí nastrouháme na hrubém struhadle. Vše smícháme v misce, pokapeme olivovým olejem, osolíme a opět promícháme. |
|
5
Hotovo
|
Navrch naskládáme žampióny a pokapeme dipem. |
