Ingredience
Žampióny s masem
- 500 g žampióny
- 400 g mleté hovězí maso
- 150 ml šlehačka 33%
- 2 stroužky česnek
- 1 cibule
- 1 lžička plnotučná hořčice
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- tymián
- olej
- sýr parmazánového typu
Bulgur
- 210 g bulgur
- 400 ml drůbeží vývarosolený
- 1 cibule
- hrst vlašské ořechy
- pažitka
- hladkolistá petrželka
- olej
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
1 Hotovo | Na pánvi opečeme mleté maso dozlatova. Přidáme nasekanou cibuli a po chvíli prolisovaný česnek. Přisypeme na kostičky nakrájené žampióny a restujeme, až žampióny zmenší svůj objem, a celá směs tak trochu zkaramelizuje. Osolíme, opepříme, přidáme hořčici a smetanu. |
2 Hotovo | Zapékací misku vymažeme olejem a houbovou směs tam rozprostřeme. Povrch lehce zasypeme strouhaným sýrem parmazánového typu a vložíme do trouby vyhřáté na 200 st. C. Zapékáme cca 20-25 minut. |
3 Hotovo | Bulgur propláchneme chladnou vodou, slijeme a zalijeme vroucím osoleným vývarem. Přiklopíme pokličkou a necháme 15-20 minut stát (můžeme úplně minimálně zapnout plotýnku, aby se odspodu stále přihříval). Pak ještě necháme odkapat na cedníku. |
4 Hotovo | Na pánvi rozehřejeme trošku oleje a orestujeme na něj posekanou cibuli lehce dozlatava. Přisypeme pokrájené vlašské ořechy a ještě chviličku restujeme. Přisypeme bulgur a pokrájené bylinky a restujeme ještě pár minutek. |
5 Hotovo | K jídlu si připravíme ještě salát dle vlastní preference. |
