Ingredience
-
500 g mleté hovězí maso
-
500 ml voda
-
400 ml rajčatové pyré
-
100 ml bílé víno
-
1 cibule
-
1 mrkev
-
kus velikosti mrkve celer
-
1 řapík řapíkatý celer
-
2 stroužky česnek
-
oregano
-
chilli koření
-
sůl
-
mletý pepř
-
olivový olej
-
Na posypání
-
parmazán
Postup přípravy
Příprava krok za krokem
|
1
Hotovo
|
Zeleninu nakrájíme na malé kostičky, cibuli a česnek nasekáme najemno. V kastrolu rozehřejeme olivový olej a nejprve na něm orestujeme mrkev a bulvový celer. Jakmile začne zelenina vonět, přidáme řapíkatý celer. Krátce restujeme a nakonec přisypeme cibuli s česnekem. Za občasného míchání necháme zeleninu zesklovatět. |
|
2
Hotovo
|
K orestované zelenině přidáme mleté maso a vařečkou ho rozmělníme na malé kousky. Jakmile se maso zatáhne, osolíme, opepříme, přidáme oregano, chilli podle chuti, rajčatové pyré, bílé víno a vodu. Promícháme, přiklopíme poklicí a dusíme v troubě předehřáté na 150 °C přibližně 2 hodiny. Občas omáčku zkontrolujeme a podle potřeby dolijeme trochu vody. Podáváme s těstovinami nebo ji použijeme na přípravu lasagní. Před podáváním můžeme posypat strouhaným parmazánem. |
