Roláda z červené řepy s jemným korpusem z červené řepy, čedaru, vajec a černého sezamu. Náplň tvoří ricotta, modrý plísňový sýr, zakysaná smetana a vlašské ořechy, které doplňuje čerstvý koriandr,...
Pyré z pečené červené řepy s mascarpone a zázvorem doplněné kozím sýrem, vlašskými ořechy a rukolou je výrazný bezmasý předkrm s jemně nasládlou chutí.